柳の舞(ヤナギノマイ)の煮付けの作り方

柳の舞(ヤナギノマイ)なる魚が売っていました。関東では流通量が少ないメバル属の魚です。メバルより大味、脂を足して磯の香りを強めた感じです。僕はメバルのほうが好きかな。定番の魚の煮付けの黄金レシピにて調理していただきました。